في الفترة من 22 إلى 24 مارس ، عقد أسبوع تكنولوجيا وآلات معالجة اللحوم 32 في بيجين. جمع الحدث ما يقرب من 300 شركة صناعية ، وعرض أحدث التطورات في آلات تصنيع اللحوم. أصبح عدد من المعدات المحلية المتطورة ذات القدرة التنافسية الدولية القوية مركز الاهتمام ، مما يدل على الزخم القوي لقطاع التصنيع الصيني الذي انتقل من مكان للاستيراد إلى مكان التصدير العكسي إلى الأسواق المتقدمة.

آلة التعبئة والتغليف 1. MAP يمتد العمر الجرف اللحوم الطازجة

في قسم معدات التعبئة والتغليف ، جذبت آلات التعبئة الفراغية لطبقة التمدد المحلية وآلات التغليف الجوية المعدلة (الخريطة) اهتمامًا واسعًا لكفاءتها العالية وأدائها المستقر.

وفقا لممثل فني من شركة مشاركة ، آلات الخرائطتمديد العمر الافتراضي للحوم الطازجة إلى 7 إلى 10 أيام في ظل ظروف التبريدعن طريق تفريغ وشطف بمزيج من الأكسجين وثاني أكسيد الكربون.

بعد أكثر من عقد من التطور التكنولوجي ، تم تصدير آلات التغليف هذه إلى أوروبا والولايات المتحدة وروسيا ودول ومناطق أخرى ، مما أدى إلى إنشاء قاعدة عملاء مستقرة في الأسواق الدولية.

2. آلة Deboning: محتوى الكالسيوم أقل بكثير من المعيار الوطني ، براءة اختراع في الولايات المتحدة وأوروبا

في مجال معدات فصل العظام واللحوم ، حقق جهاز deboner ميكانيكي 130 من نوع اختراقات في معايير السلامة والجودة.

تتيح المعدات التفكيك والتنظيف بدون زوايا ميتة وهي مجهزة بذراع ميكانيكي لتعزيز السلامة التشغيلية. يصل محتوى الكالسيوم في اللحوم المفصولة ميكانيكيا2.9 غرام لكل كيلوغرام،أقل بكثير من المعيار الوطني (≤ 1.5 جرام لكل كيلوغرام).

يمكن لهذه المعدات معالجة أنواع مختلفة من اللحوم بما في ذلك الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر. حصلت التقنيات ذات الصلة على براءات اختراع في الولايات المتحدة وأوروبا ، مع بيع المنتجات إلى أسواق متعددة في جميع أنحاء العالم.

3. قاطع أوعية راقي: كسر احتكار الشركات المصنعة الألمانية على المدى الطويل

أصبح قاطع وعاء سعة كبيرة 1100L منتجًا متميّزًا في المعرض.

تتميز المعدات بالتغذية التلقائية والتفريغ التلقائي والقطع بسرعة عالية تحت الفراغ ، وتمنع بشكل فعال الأكسدة وارتفاع درجة حرارة خليط اللحوم ، مما يضمن لون المنتج ونسيجه. هذا الابتكار لديهكسر احتكار الشركات المصنعة الألمانية على المدى الطويلفي سوق قطع السلطانية الراقية.

يمتلك فريق البحث والتجديد عشرات براءات الاختراع ، وقد تم الاعتراف بالمؤسسة كمؤسسة وطنية عالية التقنية ومؤسسة متخصصة ومتطورة. لا تخدم معداتها مجموعات الطعام المحلية الرائدة فحسب ، بل تم تصديرها أيضًا إلى أوروبا وجنوب شرق آسيا ووسط آسيا. في أوروبا ، أنشأت الشركة شبكة من الموزعين تغطي 11 دولة ، وحققت صادرات عكوسة إلى محطات معالجة اللحوم التقليدية.

4. ابتكار العمليات والمكونات: تقنية الاحتفاظ بالمياه الخالية من الفوسفات للربط عبر الإنزيم

في منطقة المعارض الخاصة بالمكونات والحلول ، ظهرت تقنية ربط الإنزيم مع تقنية الاحتفاظ بالمياه الخالية من الفوسفات كعلامة بارزة أخرى ، تلبي العلامة التجارية والاتجاه النظيف.

معالجة التحديات الصناعية الشائعة مثل هشاشة اللحوم المعاد هيكلتها ، وعدم استقرار النقانق المستحلب ، وفقدان الماء بعد دورات التجميد ، تستخدم هذه التقنية ربط الإنزيمتقوية شبكة بروتين اللحوم ، وتحسين نسيج المنتج وسلامة الشرائح. في الوقت ذاته ، يستخدم نظام مركب احتباس الماء الخالي من الفوسفات إلى حد كبيرتعزيز قدرة الاحتفاظ بالمياه دون استخدام الفوسفات ، وتقليل فقد ذوبان الجليد ، وتلبية المتطلبات الصارمة لتقليل الفوسفات والامتثال للملصقات النظيفة في الأسواق الدولية.

تم اعتماد هذا الحل على نطاق واسع من قبل الشركات المصنعة المحلية للحوم المعاد هيكلتها ومنتجات اللحوم المستحلبة ومنتجات اللحوم المطبوخة ، مما يساعدهم على الحفاظ على جودة المنتج وإنتاجية المنتج أثناء التصدير بنجاح إلى الأسواق الراقية مثل الاتحاد الأوروبي واليابان ، التي لها قيود صارمة على استخدام الفوسفات.